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Le Terrier – restaurant

Le Terrier propose tous les midis son ardoise du jour. Petite restauration plutôt que restaurant avec une ardoise simple et bon marché, élaborée depuis des produits locaux et bios !

Les formules du petit restaurant

Nous mettons un point d’honneur à respecter la saisonnalité des produits et nous essayons d’utiliser au maximum les produits locaux. Toutes nos matières premières sont issues de l’agriculture biologique et tout est fait maison. Nous essayons de changer notre ardoise tous les jours

Les principales formules (Modifiables suivant les recettes):

  • En Hiver
    • Tartine + Soupe 12€ (Tartine seule 8 à 9 €)
    • Quiche + Soupe 8€ (Quiche seule 3,5 €)
    • Soupe grand format 5 €
    • Assiette Charcuterie/Fromages de nos Producteurs (2 pers) 20€
  • En Été
    • Tartine + Salade/Gaspacho 12€ (Tartine seule 8 à 9 €)
    • Quiche + Salade/Gaspacho 8€ (Quiche seule 3,5 €)
    • Salade grand format 7 €
    • Assiette Charcuterie/Fromages de nos Producteurs (2 pers) 20€

Nos recettes (Quelques exemples):

Nos Tartines sont réalisées par la boulangerie au Levain naturel. Telles des brushetta, nous faisons gratinées ces dernières avec de bons produits locaux comme de la Charcuterie et bien sûr du Fromage ! Jambon blanc et Saint Nectaire, Bleu d’Auvergne et Noix, Carottes marinées Citron-Coriandre et Bleu, Truite fumée et concombres aux Baies roses….

Concernant les Quiches, nous les adaptons en fonction des saisons également. Aux Fromages, Lorraine, à la Truite, aux Légumes, ou encore notre chouchou le Crumble salé Potimaron-Noisette, plein de recettes à découvrir pour manger au restaurant, ou à emporter !

Les Soupes et Salades varient suivant les arrivages du marché ! Sur place ou à emporter également.

Enfin, ne manquez pas nos nombreuses pâtisseries ainsi que nos douceurs pour terminer sur une note sucrée ! A partir de 2,5

Les Boissons du Terrier

Nous mettons tout en œuvre pour toujours proposer des boissons de qualité et toutes ces dernières sont bios. La plupart sont locales ou sont issues de régions voisines.

Les Boissons fraîches:

  • CRAT’R: Bière brassée à Salers (En pression) et la Couzine IPA
  • Vins locaux Blancs et Rosés, au verre ou en bouteille
  • Sodas bios et équitables
  • Jus de Fruits fermiers
  • En saison; Smoothies et Citronnade maison!

Les Boissons chaudes:

  • Café, Latte, Cappuccino…
  • Sélection de Thés et Tisanes d’Auvergne
  • Chocolats chauds: Nature, Fraise-épicée, Banane ou Chaï
  • En saison; Vin chaud et hydromel maison !

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